NOVEDADES: Berenjenas rellenas de carne

RECETA CON BERENJENA

La Berenjena es una verdura deliciosa, con un alto indice de fibra que podría ayudar de manera muy positiva a nuestro organismo. Aquí te mostramos esta rica receta para que la prepares cuanto antes:

¿Qué necesitas?

  •  2 berenjenas grandes.
  • 350 gramos de carne molida.
  • 2 cebollas medianas.
  • 2 pimientos.
  • 350 gramos de tomate triturado.
  • Sal.
  • Pimienta negra.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Queso rallado.
  • Salsa Bechamel (Opcional).

¿Cómo lo preparas?

  • Esta receta está idealizada para 4 personas.
  • Coloca a hervir las Berenjenas para sacarles la pulpa y dejar las pieles limpias.
  • Quítales la parte de arriba y córtalas longitudinalmente en dos, y mételas en una olla grande con abundante agua y sal.
  • Hiervelas hasta que la pulpa se ablande, teniendo cuidado que la piel no quede muy frágil y se rompa.
  • Déjalas escurrir bien para que pierdan toda el agua, y cuando se enfríen de todo saca la pulpa con cuidado, dejando las pieles con un buen grosor, el justo para que no se abran y tengan un poco de consistencia para rellenarlas.
  • Para el relleno, pica las cebollas y los pimientos en trozos medianos, y colócalos en un sartén, echándole el aceite.
  • Añade por encima un poco de sal para ayudar al proceso. Cuando estén dorados los trozos de cebolla, entonces es el momento de echar la pulpa troceada, y corregimos con un poco más de sal.
  • Mantenemos a fuego medio y removiendo de vez en cuando, y en 5 o 6 minutos tras echar la pulpa, vamos a incorporar a la mezcla la carne picada, previamente bien adobada.
  • Refríe todo bien durante unos minutos, sin dejar de remover, y por ultimo añade el tomate triturado.
  • Dejamos a fuego lento unos 15-20 minutos para que se consuma poco a poco el tomate y se mezclen bien todos los sabores de los ingredientes.
  • Coloca la carne en las Berenjenas y si quieres agrégale la salsa Bechamel.

¡Y A COMER!